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上市品種

駐馬店小磨香油
發布日期:2018-11-9 點擊次數:2659

駐馬店小磨香油,河南省駐馬店市特產,中國國家地理標志產品。

駐馬店小磨香油具有清澈瑩亮,香味濃郁、油質醇正、顏色棕紅的特點,屬萬般食用油品之首,堪稱絕佳的烹調用料。小磨香油采用低溫水代法制取,芝麻本身含有一種天然抗氧化物質——芝麻酚,芝麻酚具有濃郁的芳香氣味,小磨香油在制作的過程中,芝麻酚在低溫下不易被破壞流失,對香油天然的抗氧化作用。因此小磨香油的保質期、保存期較長。小磨香油在低溫下制取的過程中,其所含的營養成分不易被破壞流失,因此具有較高的營養價值。

香油按制作方法分為小磨香油和機榨香油,駐馬店小磨香油(xiǎo mó xiāng yóu)因香氣撲鼻、香味濃郁誘人而得名。因以芝麻為原料,故稱“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”,稱芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。小磨香油堪稱油類之上品,人們把芝麻尊稱為“油料作物皇后”,把芝麻油尊稱為“植物油脂國王”。


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